Zu Gast auf der Kosshuth am 29.03.2009
Molekular Menü
Frau Anneliese Eguiagaray-Steinkellner
Herr Kalmar Karoly
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Zu Gast auf der Kosshuth am 29.03.2009 Molekular Menü Frau Anneliese Eguiagaray-Steinkellner Herr Kalmar Karoly |
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Tomaten-Büffelmozarella
Pralinen dazu Maiscornetti und Balsamicokaviar
Soufflierte Weinsuppe serviert mit Zimtluft und
Pesto-Kartoffelcroutons
Lachswürfel
in Orangen-Rauchsalz gegart dazu
Dijon-Nudeln
Schokoladenschaum
und Kakaospagettini mit
Amarettopipette
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