ZUBEREITUNG

175g Zucker goldbraun karamellisieren.

 Mit Zitronensaft und 2 EL heißem Wasser ablöschen. 

So lange rühren, bis sich der Karamell gelöst hat.

 In eine gefettete Form (ca. 1l Inhalt) gießen und erstarren lassen.

 Eier, Eigelb, Sahne, Milch, 175g Zucker und Vanillemark mit dem Schneebesen verrühren.

 Auf den erkalteten Karamell gießen. 

Eine Fettpfanne mit Wasser ca. 2/3 hoch füllen und die Creme einfüllen. 

Im vorgeheizten Backofen

 (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden stocken lassen