Eidotter, Weißwein und Zucker unter Rühren auf kleinem Feuer eindicken.

Sobald die Creme glatt ist,

Schlagobers und Rum unterziehen.

Beeren putzen und mit dem Topfen mischen

 in feuerfeste Formen füllen,

 Masse darübergießen und im Backrohr bei 240°C backen.

 Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.