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marinierte Kirschen
für
4 Personen
200g süße Kirschen entsteinen.
50g Zucker hellbraun
karamellisieren und mit 50ml Aceto Balsamico
(über 12 Jahre alt) und 100ml
Rotwein ablöschen.
Dann 1/2 Zimtstange, 1/2
Vanilleschote und einen TL Honig zugeben
und den Sud etwas reduzieren. Die
Kirschen zugeben und nochmals etwas köcheln lassen.
Diese Balsamico-Kirschen passen
hervorragend zum
Gelato di crema mit ABT