Herstellung:


Das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben,

 eine Mulde hineindrücken und erst den Zucker, dann das Eigelb in die Mulde geben. 

Zuletzt die Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehl verteilen.  

Mit den Händen (unter kaltem Wasser abkühlen) gut durchmischen.

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie  im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Springform fetten und gleichmäßig mit Mehl bestäuben.

 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigkugel mit Mehl bestäuben, 

durchwalken und anschließend mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn (3mm) ausrollen.

 Nun passend zur Springformgröße zuschneiden, auflegen und

ca.10 Minuten bei 200 bis 220 Grad

backen.