Forelle in der Folie
Den Saibling ausnehmen und Waschen
Zum würzen
Den Fisch innen mit Gemüsewürfel, wenn vorhanden Korianderpesto, angeschwitzte Zwiebel und Rosmarienstängel
groben Pfeffer , Salz und Zitrone im inneren einlegen (würzen)
dann den Saibling auf die gebutterte Folie legen,
wenn er nicht abhaut
dann die Folie falten und mit Sahne übergießen
schließen und bei 170°c Heißluft ca. 20 Minuten garen
servieren kann man ihn mit Petersilienkartoffel sowohl auch mit Süßkartoffel