500g Puten- oder Hühnerleber,
1
gehackte, geröstete Zwiebel
2 Semmeln
1 Ei, Salz, Pfeffer
Petersilie, Majoran, Thymian
½ TL Senf, Knoblauch
Brösel, Öl.
Semmeln in kaltem Wasser einweichen,
ausdrücken und mit Leber und Zwiebel fein faschieren.
Ei dazugeben und mit Bröseln zu einer weichen Masse verarbeiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und im heißen Fett
mit einem Esslöffel Laibchen aus der Masse formen.
Langsam ausbacken und mit Petersilerdäpfeln und grünem Salat servieren