Ein tolles und schnelles Gericht für jedermann

ca. 2kg Kürbis für 10 Personen

Kürbis schälen und entkernen am besten mit einem Sägemesser

4 Zwiebel in streifen schneiden und Gold gelb anrösten

mit 1/2 l Wasser und 1/8 l Weißwein ablöschen dann den würfliggeschnittenen

Kürbis reingeben und mit Rosa Beeren( Rosé-Pfeffer oder er ist eigentlich ein Brasilianischer Pfeffer 

die man am besten mit beiden Handflächen reibt ) hineingeben, mit Salz, 

1 Esslöffel Estragonsenf und 1 Esslöffel Kren und frische Kräuter z.B. Koriander würzen.

3-5  min. köcheln lassen und einen 1/2 l Schlagobers beigeben.

solange kochen lassen bis der Kürbis weich ist und die Flüssigkeit einwenig kompakt wird.

Den der Kürbis ist Mehlig und brauch kein Bindemittel mehr .