1.) Die Knoblauchzehen,Zwiebel fein hacken und anbraten    

Würzen mit Salz , Pfeffer und Cheyenn-Pfeffer. Nach Geschmack mit Tabasco würzen.

3.) Die Paprikaschoten waschen , entkernen und in Streifen schneiden.

     Tomaten blanchieren und zerkleinern

4.)Das angebratene Fleisch , die Paprikaschoten und Tomaten in einen großen Topf geben. 

Bei kleiner bis mittlerer Hitze aufkochen lassen

5.)Den Mais , die Pepperoni und die Birdeyechillis dazugeben. 

100 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen , ab und zu umrühren.

6.)Die Kidney-Bohnen reinkippen. Nochmals mit Tabasco ,

 Pfeffer , Salz und Cheyenn-Pfeffer nachwürzen.20 Bei mittlere Hitze aufkochen lassen.

Zusammen mit Weißbrot und Milch oder Kefir servieren !