Im Mittelalter wurden die Speisen bei besonderen Anlässen noch gefärbt.

Das Veilchen, die Kornblume, die Akelei und die Lilie lieferten die blaue Farbe;

die grüne Farbe wurde aus Petersiliensaft, die gelbe Farbe aus Safran,

 die rote Farbe aus Saft der roten Beete,

die schwarze und die braune Farbe aus verbrannten und zerriebenen Lebkuchenstücken gewonnen

Die Blüten von Veilchen Eiswürfelbehälter legen,

halb mit kohlensäurefreiem Mineralwasser auffüllen

(trübt nicht so ein wie Leitungswasser),
gefrieren lassen,

dann wieder Mineralwasser auffüllen und nochmals gefrieren.

Mit diesen Blüten-Eiswürfeln kann man "geschmackvoll" Getränke und Cocktails verzieren!