Die Kapuzinerkresse stammt aus Südamerika, wo fast 80 verschiedene Arten dieser Pflanze wachsen.

 In ihren Heimatländern werden die frischen Blätter zur Wundbehandlung genommen.

Bei uns zieht man die rot oder gelb blühende Kletterpflanze als Zierpflanze,

 sie wird aber auch als Küchenkraut verwendet.

Verwendung in der Küche:

Blüte, Blätter und Samen sind essbar und erinnern mit ihrem leicht pfeffrigen Geschmack an Wasserkresse.

Man zählt sie auch zu den Gewürzpflanzen.

Kapuzinerkresse sollte man jedoch nicht über einen längeren Zeitraum in größeren Mengen verzehren.

 Die Blätter lassen sich einsalzen, die Blütenknospen und grüne Früchte marinieren.