½ l Apfelessig 5%
1L wasser
550g Zucker
200g Olivenöl
6 Lorbeerblätter
2 EL Salz,
alles zusammen kochen, Pfefferroni hineinlegen und mind. 2 Minuten kochen lassen.
Pfefferroni dann in Gläser füllen, den Fond nochmals aufkochen, abseihen und über die Pfefferroni schütten.
Die Gläser in Decken schlagen und bis zum morgen stehen lassen.
Da durch
die ersten Lichteinwirkungen den Geschmack bzw. Aromatee beeintrehtigen
kann
Rezept reicht ca. für 2kg Pfefferroni.
Was Du natürlich noch machen kannst die Pfefferroni schneiden und mit Zwiebel und Tomaten einmachen ,dann aber nicht zu lange kochen.
Als Gewürz würde ich noch bei dem Mix Senfkörner,Lorbeer und eventuell von Isolde aus dem Garten ein bisschen Currykraut hineingeben,
Aber den Curry nicht mitkochen da es zu intensive wird.