Senfgurken einlegen
Zubereitung
5
kg
Gurken
werden
geschält,
in
längliche
Teile
geschnitten,
entkernt und 24 Stunden eingesalzen.
½ l Essig mit ½ l Wasser gekocht und dann ausgekühlt, wird über die Gurken,
welche in Gläser geschichtet eingelegt sind, gegossen.
Dazwischen gibt man Senfkörner und oben einige Schnitten Kren.
Dann gut zubinden und 3 Wochen stehen lassen