Das  Kürbisfleisch und die Kartoffel in Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen und die Kürbiswürfel zufügen.

 Zwiebel Feinwürfeln, Tomaten enthäuten, würfeln und beides zum Kürbis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze so lange schmoren, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Wasser auffüllen.

Die Kürbiscremesuppe ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann das Kürbisfleisch pürieren. 

 Senf  und Sahne zufügen. 

Mein Tipp

Toastbrote mit Hilfe kleiner Plätzchenformen ausstechen, oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen und die Toast-Croutons hellbraun anrösten. Kurz vor dem Servieren über die Kürbiscremesuppe streuen.