Weinsuppe
4 Eidotter und 1 Kaffeelöffel Mehl werden mit ¼ l Milch gesprudelt,
½ l Wein wird mit ¼ l Wasser gemischt, mit 6 bis 8 dag Zucker,
einer Zimtrinde und etwas Muskatblüte aufgekocht,
siedend über die Eidotter gegossen und am Herd gesprudelt,
bis die Suppe steigt und dann sogleich angerichtet.
Man kann Brot-Zimtcroutons dazu servieren