Apfel-Sellerie-Salat
´1 Knolle rohen Sellerie und 2 Äpfel reibt man fein
auf und übergießt sie mit etwas Essig.
Man würzt mit ein wenig saurer Milch oder Buttermilch
und 1 gehäuften Teelöffel Meerrettich
und richtet die Masse erhaben an.
Als Garnitur würde ich Bündnerfleisch und Brotchips dazugeben.
Brotchips: Einfach Semmel hauchdünn schneiden und mit
groben Pfeffer, Honig und Kräuter belegen im Backofen auf
200°c 10 min. schieben.